Descrizione

La Farina di ceci, ottenuta dalla macinazione dei ceci essiccati, è un ingrediente culinario che vanta diverse proprietà nutrizionali. Ricca di proteine di alta qualità, carboidrati complessi, fibre, vitamine e minerali essenziali è un ingrediente base per moltissime ricette della tradizione culinaria italiana. La nostra Farina di Ceci contiene una notevole quantità energetica, fornita prevalentemente dai carboidrati complessi. Per quel che concerne le vitamine, la farina di ceci apporta buone quantità di vitamina B1 (tiamina), vitamina A (retinolo equivalenti) e vitamina E (alfa tocoferolo). In merito ai sali minerali si distinguono soprattutto il contenuto di potassio, calcio, fosforo e ferro. La farina di ceci è idonea a qualunque regime alimentare e, come gli altri legumi, soprattutto in quello contro l’ipercolesterolemia.

Oggi è ampiamente utilizzata per piatti tradizionali come farinata, panissa, panelle e come ingrediente base per piadine, pizze, pane, polpette e tanto altro. Grazie alla sua composizione nutrizionale, la farina di ceci è diventata popolare come alternativa in cucina per chi cerca opzioni senza glutine o per coloro che desiderano aumentare l’apporto proteico della propria dieta, come vegetariani e vegani.

Conservare il luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce solare.

Valori nutrizionali per 100g
Calorie 332 kCal
Carboidrati 63,3 g
Proteine 15,5 g